ਸ਼ਾਨਸੋਂਗ ਨੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ

image1x

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਾਨਸੋਂਗ ਆਈਸੋਲੇਟਿਡ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਚਨਬੱਧ ਹੈ।
Shansong R&D ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦਾ ਟੈਕਸਟਚਰ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਇਸ ਨੂੰ SSPT-68A ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, SSPT-68A ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹੈ।ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ SSPT-68A ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਮੱਗਰੀ 68% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਹੈ।ਆਕਾਰ ਗਲੋਬ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ 3mm, 5mm ਜਾਂ 8mm ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਾਈ 3.0 (ਪਾਣੀ 1:7 ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੁਪਾਤ) ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ।ਬੀਨੀ ਦੀ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਟੈਕਸਟਚਰਡ ਸੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ SSPT-68A ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗੀ ਕਠੋਰਤਾ ਅਤੇ ਲਚਕਤਾ ਹੈ।ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਚਿਕਨ, ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਬੀਫ, ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਬਰਗਰ ਆਦਿ।

image2

ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਵਾਂਗ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਵਾਂਗ ਹੀ ਦਿਖਦਾ, ਪਕਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।
ਪਲਾਂਟ-ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਟਕੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ।ਜਦੋਂ ਤੋਂ GFI ਨੇ 2017 ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ ਡੇਟਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਸਾਲ ਦੋਹਰੇ ਅੰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ।ਕਾਰਲਜ਼ ਜੂਨੀਅਰ ਤੋਂ ਬਰਗਰ ਕਿੰਗ ਤੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨਾਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਕੰਪਨੀਆਂ - ਟਾਇਸਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨੇਸਲੇ ਤੱਕ - ਨੇ ਵੀ ਨਵੇਂ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ।
ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਰੁਝਾਨ ਹੈ।ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਵਿਕਸਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 2021 ਵਿੱਚ ਪਲਾਂਟ ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 35.6 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਹੈ।ਇਹ ਰਕਮ 2030 ਤੱਕ ਵਧ ਕੇ 161.90 ਅਰਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਕਈ ਵੱਡੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਪਲਾਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਵਿਕਸਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਰਗਿਲ ਅਤੇ ਯੂਨੀਲੀਵਰ।ਪਲਾਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਕਈ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੰਪੌਸੀਬਲ, ਫਿਊਚਰ ਮੀਟ, ਮੋਸਾ ਮੀਟ, ਮੀਟਬੇਲ ਮੀਟਚ ਆਦਿ।


ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-11-2022